Nutricionistas Finalmente Admitem: Vocês Andaram Acreditando em Cada Bobagem Sobre Frutas
Pessoal, chegou a hora da real. Sabe aqueles "fatos" sobre frutas que vocês andam compartilhando no grupo da família? Pois é, os especialistas resolveram fazer uma limpeza geral na nossa ignorância coletiva. Preparem-se para descobrir que vocês estavam tão errados quanto quem acha que abacaxi na pizza é aceitável.
Mito Nº 1: "Fruta engorda, né?"
Spoiler alert: NÃO.
Imaginem só: um estudo acompanhou mais de 130 mil adultos por 24 anos (sim, 24 ANOS - mais tempo que a maioria dos relacionamentos) e descobriu que... drum roll... comer mais frutas estava ligado a PERDER peso. Chocante, eu sei! Especialmente se você fosse team maçã, frutas vermelhas ou peras.
Como explica Toby Smithson, que claramente tem paciência de santa para lidar com essas perguntas: "A maioria das frutas não contém gordura, é baixa em calorias, pode ser rica em fibras e ainda adiciona doçura natural." Traduzindo: é literalmente a natureza tentando nos ajudar a não virar baleia, e nós rejeitando por causa de fake news.
Leslie Bonci, que já viu de tudo em 40 anos de profissão, deu a declaração do século: "Dos milhares de pacientes que atendi, nenhum ganhou peso por comer frutas demais." NENHUM. Zero. Zilch. Mas claro, continuem evitando banana porque "tem muito açúcar" enquanto comem brigadeiro de sobremesa.
Mito Nº 2: "Ai, mas fruta tem muito açúcar!"
Gente, pelo amor de todos os deuses da nutrição: o açúcar da fruta não é primo do açúcar do refrigerante!
Como LeeAnn Weintraub (nutricionista com paciência infinita) explica para quem não prestou atenção nas aulas: "O açúcar das frutas vem acompanhado de fibras, vitaminas e minerais." Ou seja, é açúcar VIP, com segurança incluída.
As fibras fazem o trabalho de proteção do seu coração, melhoram sua digestão e ainda te deixam saciado. Já o açúcar da fruta é absorvido devagarzinho na corrente sanguínea - não dá aquele pico de glicemia que você tem depois de atacar um pote de sorvete às 23h (não se façam de desentendidos).
A ciência até descobriu que comer mais frutas reduz o risco de morte por problemas cardiovasculares. Mas vocês preferem acreditar no post do Facebook da tia que diz que banana "vira açúcar no corpo". Tá bom então.
Mito Nº 3: "Fruta tem que ser fresca, senão não presta!"
Suspiro profundo
Pesquisas mostram que frutas frescas e frutas congeladas têm praticamente o mesmo valor nutricional. Às vezes as congeladas são até MELHORES porque são colhidas no momento perfeito e processadas rapidinho. Mirtilos e framboesas congelados têm mais polifenóis que os frescos. MAS CLARO que vocês vão continuar pagando o olho da cara na fruta "premium" porque "fresca é melhor."
E frutas enlatadas? Também servem! Têm um pouquinho menos de vitamina C, mas a fibra é praticamente a mesma. Só escolhem as que estão na água ou no próprio suco, não naquela calda açucarada que mais parece xarope de farmácia.
Mito Nº 4: "Diabético não pode comer fruta!"
Esse é o nível de desinformação que me faz questionar a humanidade.
Frutas podem AJUDAR pessoas com diabetes. Tem estudo mostrando que quem come mais frutas tem níveis melhores de açúcar no sangue. Os flavonoides das frutas até reduzem problemas de visão relacionados ao diabetes.
Como diz Smithson: "Frutas são carboidratos de qualidade porque contêm vitaminas, minerais e fibras." Só prestem atenção no tamanho da porção e combinem com proteína ou gordura boa. Simples assim. Mas não, vamos continuar demonizando a pobrezinha da uva enquanto liberamos geral para o pãozinho francês no café da manhã.
Mito Nº 5: "Smoothie destrói a fruta!"
Última pérola: o liquidificador não é o Thanos da nutrição, pessoal.
"Quando você faz purê ou bate frutas inteiras, nada muda além da textura," explica Bonci com a calma de quem já explicou isso mil vezes. As fibras continuam lá, os nutrientes também. O liquidificador não tem poderes mágicos de destruição nutricional.
A única coisa é que você pode acabar bebendo mais fruta do que comeria, e como não precisa mastigar, pode sentir menos saciedade. Solução? Adicione proteína no seu smoothie. Iogurte, whey protein, amendoim em pó...
Conclusão
Moral da história: Parem de complicar. Comam frutas. Ponto final. Congeladas, frescas, enlatadas (sem açúcar), batidas no liquidificador... A natureza já fez o trabalho difícil de criar esses pequenos milagres nutritivos. Vocês só precisam parar de inventar motivos para não comê-las.
E agora, com licença, vou comer minha banana "cheia de açúcar" enquanto vocês continuam debatendo se melancia engorda no grupo do WhatsApp.
